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和果子，开在茶席上的花

细腻温润，让人感受四季变化

新秋原野上盛放的小花

我们一起把它做成和果子吧

立秋过了，秋风带来凉意，新秋的原野上，不同的小花也悄然盛开，告诉着人们一年中最美好的秋天就要来了。天月33周茶会——“秋之花”和果子手作茶会如期而至。

“果子”即点心，“和果子”就是日本传统点心。和果子最早源于中国唐代的点心，传到日本后以配合日本茶道而取得极大发展演变，称为日本茶道及饮食文化的典型代表。

我们精心布置茶会环境，营造清新自然的氛围，用茶道中的待客精神来迎接老师和每一位来客，希望为大家带来舒畅美好的心情。

由日本茶道及和果子制作专业老师学梅老师，为茶友讲解和果子背后的日本饮食及茶道文化精神内涵，并现场亲授和果子的手作方法。

和果子以春夏秋冬每个季节的植物、风景等为题材，带来最当下的自然滋味，在一枚小小的点心上，体现四季的变化。本次和果子题材选取初秋正开放的紫色桔梗花、粉色抚子花。用料来自精选优质的自然食材。以汤圆粉、粘米粉添加植物色素作为外皮。以白豆沙、黑豆沙作为馅料。

将馅料包好，揉成需要的团状后，用和果子专用三角棒压花。和果子的压花技巧是日本点心技艺高度提炼。花样繁多、生动逼真的造型就在手捏加一只简单的三角棒的应用下产生。初试三角棒，大家很是新奇，却也感受到了简单工具后的不简单。

忙碌的工作和生活中，动手制作一枚点心，是一种久违的心情，一枚和果子，将大自然的意蕴与手工的精巧结合在一起，细致绵柔、芳醇美味，就这样，让每一个人的心都柔软了下来。

和果子的美好温润，如生命对于大自然的初见。让这一份细微的专注与敏感，新鲜生命中所有遇见。